最近几年，随着社会的发展，人们的生活水平的越来越高，但是疾病却从来没有远离我们，特别是大肠癌，最近几年有增加的趋势，最新资料表明，目前全国每年约有新发大肠癌病例13万。大肠癌发病率约占全身恶性肿瘤的12%-15%。生活中易引起大肠癌的因素也是比较大的，下面一起来了解一下。
　　大肠癌的发病与饮食习惯有很大关系，长期食用高脂肪、高蛋白、低纤维的食物，加上精神紧张、压力过大、运动减少，都是导致癌症发生的高危因素。在大肠癌的病因中，饮食、环境因素的重要性要大于遗传、种族的因素；与人们饮食中脂肪的含量不同明显有关，饮食中富含纤维素者，大肠癌的发病率较低。

　　现代社会中，一些年轻老总或者白领的生活习惯都不那么健康，为了工作要么废寝忘食，要么大鱼大肉，大量饮酒吸烟，精神压力又比较大，运动量减少，直接导致大肠癌在我国年轻人中的高发。

　　饮食中高热量、动物脂肪和胆固醇等摄入过多，纤维素和维生素等明显缺乏，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者道黏膜有潜在的刺激和损害。而缺乏稀释致癌物的纤维素，又容易造成代谢后致癌物浓度增高。如果长期处在这种刺激和损害中，就可能诱发肿瘤细胞的产生，导致大肠癌。

　　油炸、煎烤食品、腌制品中含有致癌物，某些其他微量元素缺乏，也增加大肠癌的发病率。油腻饮食能够增加结肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，改变大肠菌群的组成，逐渐在肠道内形成致癌物质。而食品添加剂，用亚硝酸盐处理过的肉、鱼(如咸肉、火腿、咸鱼等)和一些药物(如匹拉米酮、利眠宁、土霉素等)也存在致癌物质。

　　预防大肠癌要少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括：猪油、牛油、肥肉、动物内脏、鱼子等；植物油限制于每人每日20-30克左右(约合2-3汤匙)；不吃或少吃油炸食品；适量食用含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等；每日补充膳食纤维素35克以上；多吃富含膳食纤维素的食物，如魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等；多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生素c；适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素e；注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

　　生活中大家也要做好预防工作，合理安排每日饮食，多吃新鲜水果、蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物，适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精。改变以肉类及高蛋白食物为主食的习惯。少吃高脂肪性食物，特别是要控制动物性脂肪的摄入。故高脂肪、高蛋白、低纤维饮食所产生的致癌物质多，作用于大肠时间长，必然导致大肠癌的发生率增加。

　　同时积极防治肠道疾病，锻炼身体。预防各种息肉、慢性肠炎(包括溃疡性结肠炎)、血吸虫病、慢性痢疾等，对于肠道息肉更应及早处理。另外，应积极治疗习惯性便秘，注意保持大便通畅。

　　温馨提示：对大肠癌的高危人群，如40岁以上男性，家族性多发性肠息肉患者，溃疡性结肠炎患者，慢性血吸虫病患者及有大肠癌家族史的人应定期检查，警惕大肠癌的警号及早期症状，如大便习惯改变，腹泻、便秘交替，大便带血或黑便，大便形状变扁变细等。

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