清明过后，好多好吃的水果大量上市了，大饱口福的同时一定要注意啦，有一种水果千万不要再吃了！俗话说“清明蔗，毒过蛇”，清明过后的甘蔗可能已经霉变，这时候再吃就可能中毒，重者可能呼吸衰竭而死！
　　天气越来越暖和了，储存了一冬的甘蔗还有些没卖完，很多商贩便便宜处理这些存货。但 不少人都发现，最近买的甘蔗跟秋冬时节的不太一样，甘蔗末端常有白色的细小绒毛，切开之后，断面的地方还会出现暗红色的丝状物，而这正是甘蔗变质的表现，食用时需要格外小心。

　　国家食品安全风险评估中心的专家说啦，霉变甘蔗中毒的病原菌是一种真菌，名叫节菱孢霉，这种毒素主要损害中枢神经系统。新鲜的甘蔗在南方产区节菱孢污染率很低，菌数也很少，因而甘蔗内很少含有其代谢毒素。再加上南方的甘蔗大多是随收割随卖，储存时间不长，食用的几乎全是新鲜甘蔗，所以很难发生霉变甘蔗食物中毒的情况。而 北方的大部分甘蔗是从南方运来的，经过长途运输的磕碰和堆积，如果储存时间过长，就会造成甘蔗发热，导致节菱孢等微生物在甘蔗中大量繁殖，甘蔗因此容易变质。特别是经过越冬储存再上市的甘蔗，非常容易引起中毒。民谚曾说：“清明蔗，毒过蛇”，就是这个道理。

　　霉变甘蔗中毒发病急，潜伏期最短的只有十几分钟，长的可达到十余小时。 中毒表现最初为呕吐、头晕、视力模糊、抽搐、大小便失禁等，最后昏迷，呼吸衰竭而死。即使是幸存者，也会终生留下神经系统损害后遗症，丧失生活能力。

　　近年甘蔗中毒发生较少，这与吃甘蔗的人相对减少的原因有关。但这并不意味着春季在北方吃甘蔗就可以高枕无忧了。而目前在治疗霉变甘蔗中毒患者尚无特殊疗法，主要的措施就是预防，不买、不吃发霉变质的甘蔗。

　　小编提醒家长，在孩子吃甘蔗时一定要注意亲自挑选，避免发生意外。 霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤的颜色略深，呈浅棕色，还有暗灰色的斑点，闻起来有一种霉味或酒糟味。如果身边有人食用霉变甘蔗导致中毒，应迅速就医，尽快通过洗胃、灌肠等，将体内的毒物排除，并对症治疗。

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